Cara menyiapkan biskuit Befanini dari Lucca, resep klasik dengan sambuca, termasuk almond berwarna gula tradisional untuk dekorasi, serta susu dan telur di antara bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan untuk 6 porsi
- 4 butir telur
- Setengah gelas susu
- Satu bungkus ragi
- Segelas sambuca atau adas manis
- Tepung: gr. 500
- Gula: gr. 300
- Mentega gr. 150
- Kulit jeruk
- Kacang mete berwarna
- Sedikit garam
Bacaan yang disarankan- Pancake San Giuseppe dengan kismis
- Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
- Charlotte dengan mousse cokelat hitam
- Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
- Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis
Persiapan biskuit Befanini dari Lucca
Buat kawah dengan tepung dan campur dengan mentega lunak, gula, 3 butir telur, satu sendok teh kulit jeruk atau lemon parut, baking powder, minuman keras dan sedikit garam.
Taburi dengan sedikit susu untuk mendapatkan campuran halus, bekerja cepat, membuatnya menjadi bola dan biarkan adonan beristirahat selama sekitar setengah jam dalam dingin atau di lemari es.
Gulung adonan dengan rolling pin memberikan ketebalan sekitar 4 milimeter.
Kemudian potong dengan bentuk yang sesuai dalam bentuk cengkeh, hewan, hati, bintang, dll ...
Olesi nampan kue dan masukkan befanini di dalamnya, gosok dengan telur kocok dan taburi dengan taburan berwarna.
Panggang dalam oven panas selama sekitar 20 menit, sampai warnanya bagus antara emas dan kemiri.
