Cara memasak gulungan terong diisi dengan daging cincang, telur, parmesan dan roti, kemudian dimasak dalam oven yang ditaburi dengan saus tomat, provola dan parmesan.
Bahan untuk 4 orang
- 2 terong
- 300 g daging cincang
- 2 sendok parmesan
- 1 butir telur
- 1 sandwich basi
- 1 ikat peterseli
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 200 g saus tomat
- 100 g provola
- garam
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- minyak biji untuk digoreng
Cara menyiapkan roti terong panggang
Iris terong secara vertikal, taburi dengan garam dan biarkan selama sekitar 20 menit agar pahit hilang.
Masukkan roti ke dalam air dan rendam, lalu peras.
Dalam mangkuk, campurkan daging cincang, telur, peterseli cincang, Parmesan dan roti yang direndam dan diperas, kemudian garam dan bentuk bakso.
Dalam wajan, goreng terong dan tiriskan di atas kertas dapur penyerap.
Tempatkan bakso di setiap irisan terong dan gulung menjadi gulungan.
Tuang sedikit minyak zaitun extra virgin dan sedikit saus tomat ke dalam loyang, lalu taruh roti gulung di atasnya.
Taburi dengan sisa tomat dan irisan provola, lalu taburi dengan Parmesan dan panggang dalam oven panas pada suhu 180 ° C selama sekitar setengah jam.
Angkat dari oven dan sajikan roti terung panas.
