Cara membuat sup bawang menjadi au gratin dalam oven setelah memasak dalam wajan, bahan dan proses persiapan resep hingga selesai dengan keju Gruyere sebelum disajikan.
Bahan untuk 4 porsi
- Anggur putih kering 4 dl
- 1 sendok teh tepung putih
- 1 roti
- Keju 100 gr gruyere
- 1 kg bawang pirang
- 50 gr mentega
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 liter kaldu daging
- garam dan merica
Persiapan sup bawang panggang
Lelehkan mentega dalam wajan dengan minyak, tambahkan bawang, garam dan lada yang sudah dikupas dan diiris. Tutup mangkuk dan masak bawang dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit, tuangkan 5 sendok kaldu panas setengah matang.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Tambahkan anggur ke dalam persiapan, tunggu sampai menguap sebagian, lalu taburkan semuanya dengan tepung dan masak dengan api kecil selama lima menit, aduk terus.
Tambahkan kaldu yang tersisa dalam dosis kecil, sesuaikan garam dan tutup dengan tutupnya, biarkan sup mendidih selama empat puluh menit, aduk sesekali.
Potong roti menjadi irisan tipis dan panggang dengan ringan dalam oven pada suhu 220 ° C selama beberapa menit.
Tuang sup ke dalam empat piring oven tunggal dan tutupi permukaannya dengan irisan roti panggang, biarkan hingga meresap sebagian.
Taburi dengan keju gruyere dan letakkan casserole di bawah panggangan selama beberapa menit, menunggu sup menjadi sempurna, lalu sajikan di atas meja.
