Cara membuat gurita rebus dengan cukini dan tomat ceri, resep untuk dibumbui dengan rempah-rempah harum dan disajikan dengan cukini thyme dan tomat rebus, kupas dan potong dadu.
Bahan untuk 4 orang
Untuk gurita
- 800 g gurita
- 60 g bawang
- 80 g wortel
- 40 g seledri putih
Untuk balutan
- 6 daun kemangi
- 1 tangkai daun bawang
- 4 batang thyme
- setengah lemon
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
- 4/5 sendok minyak zaitun extra virgin
- garam dan merica
Untuk cukini
- 400 g cukini
- 1 siung bawang putih
- 150 g tomat ceri bulat
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 batang timi
- garam dan merica
Cara menyiapkan gurita rebus dengan zucchini dan tomat
Kupas bawang dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
Cuci dan bersihkan seledri dan wortel, lalu potong menjadi korek.
Dalam panci dengan air mendidih asin, taruh bawang, seledri dan wortel.
Tuang gurita ke dalamnya dan masak selama sekitar 50 menit.
Di akhir memasak, tiriskan gurita, dinginkan di bawah air mengalir, kupas dan potong menjadi cincin berukuran sedang.
Siapkan cincang ramuan aromatik dengan memotong thyme, daun bawang, dan kemangi.
Tuang jus setengah lemon yang diperas ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu cincang, minyak, garam, dan merica.
Campur semuanya dengan baik dan tuangkan saus ke gurita.
Tutup dengan cling film dan biarkan istirahat.
Cuci dan bersihkan cukini, potong untuk waktu yang lama dan lepaskan bagian putih internal.
Potong bagian hijau cukini menjadi kubus.
Rebus tomat dalam air mendidih selama 2 menit, lalu kupas dan potong dadu.
Dalam wajan dengan minyak zaitun, coklat siung bawang putih, tambahkan zucchini, thyme cincang, garam dan merica, lalu masak dengan api besar selama 5 menit.
Pada titik ini, atur zucchini dalam nampan, tuangkan gurita yang dibumbui dengan rempah aromatik, tomat yang dipotong dadu, dan sajikan.
