Terong dan lada bruschetta dengan roti buatan sendiri


post-title

Cara membuat bruschetta dengan terong dan paprika menggunakan roti buatan sendiri, resep dengan tomat dan kemangi yang dibumbui dengan oregano dan marjoram.


Bahan untuk 4 porsi

- 1 sejumput oregano

- 1 sejumput marjoram


- 250 gr. tomat matang dan keras

- 1 ikat selasih

- 1 buah cabai


- 8 potong roti buatan sendiri

- 1 siung bawang putih

- 1 bawang merah


- 100 gr. terong

- 100 gr. paprika

Bacaan yang disarankan
  • Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
  • Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
  • Canape dengan fillet ikan teri
  • Salad ayam dengan seledri dan mayones
  • Salmon canape dan telur orak

- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- garam dan merica

Persiapan bruschetta terong dan paprika

Kupas bawang putih, singkirkan daun luar yang paling keras, dan cuci.

Cincang bawang putih dan daun bawang, centang terong, cuci dan bagi menjadi kubus.

Bersihkan lada dari biji, cuci dan potong dadu.

Cuci dan potong basil.

Rebus tomat dalam panci dengan air mendidih, tiriskan, cabut kulitnya, biji-bijinya, air dan potong-potong menjadi kubus.


Masukkan ke dalam wajan 2 sendok makan minyak, bawang putih, daun bawang, oregano, marjoram, dan cabai. Biarkan mengering di atas api sedang, aduk sesekali dengan sendok kayu.

Tambahkan merica dan masak selama 10 menit dalam wajan tertutup, tambahkan beberapa sendok makan air jika terlalu kering.

Tambahkan tomat, sejumput garam dan lanjutkan memasak selama 5-6 menit dengan api besar.

Di wajan lain, dengan sisa minyak, goreng terong selama 5 menit, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan ke campuran yang disiapkan sebelumnya, masak semuanya selama 5 menit. Saat dimasak, taburi dengan basil cincang.

Panggang irisan roti dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 °, kemudian keluarkan dari oven dan taburkan dengan campuran sayuran yang disiapkan sebelumnya. Sajikan bruscetta yang masih panas.

Tag: Makanan pembuka
Top