Resep untuk membuat saus daging dengan campuran daging domba, babi, kuda, daging sapi dan sapi muda, minyak zaitun, bawang, tomat yang dikupas atau segar, anggur merah, lada dan garam berlimpah.
Bahan untuk 4 orang
- Sekitar 600 g. daging sapi muda, babi, kuda, sapi dan domba (sekitar 150 g untuk setiap jenis) dipotong kecil-kecil
- 400 g tomat kupas atau tomat segar
- 8 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 iris bawang
- 1 percikan anggur merah
- Lada berlimpah
- garam
Cara mempersiapkan kain tukang daging
Masukkan minyak ke dalam wajan dan goreng bawang yang diiris, kemudian tambahkan berbagai jenis daging yang dipotong-potong kecil dan kecokelatan dengan baik, lalu taburi dengan anggur merah dan, segera setelah menguap, tambahkan tomat cincang.
Tambahkan garam dan merica secukupnya, tutup dan masak sekitar satu jam dengan api kecil, aduk sesekali.
