Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis


post-title

Cara membuat kue dengan tepung kastanye, kacang pinus dan kismis, resep Tuscan untuk kacang yang cepat disiapkan, dengan waktu memasak dan pasangan yang disarankan untuk mencicipinya.


Bahan untuk 6 orang

- Tepung kastanye manis 400 gr

- Zibibbo atau kismis 100 g


- 50 g kacang pinus yang dikupas

- 6 kacang kenari

- Rosemary


- 2 sendok makan gula

- Kulit jeruk kecil

- Minyak zaitun


- Sedikit garam

Cara membuat kue dengan tepung kastanye, kacang pinus dan kismis

Ayak tepung manis dan masukkan ke dalam mangkuk.

Bacaan yang disarankan
  • Pancake San Giuseppe dengan kismis
  • Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
  • Charlotte dengan mousse cokelat hitam
  • Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
  • Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis

Tambahkan gula, sejumput garam, satu sendok teh kulit cincang, dan setengah liter air.

Aduk rata untuk mendapatkan adonan cair dan bebas gumpalan.

Tambahkan beberapa sendok makan minyak dan diamkan selama sekitar satu jam. Olesi nampan kue dan tuangkan adonan ke dalamnya (itu harus sedikit kurang dari satu jari, tidak lebih).

Taburi permukaan dengan daun rosemary, kismis basah, kacang pinus dan kenari yang sudah dikupas dan dicacah.

Taburi dengan 2 sendok makan minyak dan panggang dalam oven panas selama sekitar 40 menit.

Kue kastanye tradisional

Di musim gugur, castagnaccio tentu saja merupakan salah satu resep paling populer di dapur sebagai hidangan penutup.

Hasilnya adalah kue yang memiliki tepung kastanye sebagai bahan utamanya dan merupakan ciri khas dari lokasi yang berlokasi di berbagai daerah, terutama Tuscany, Liguria, Emilia, dan Piedmont.


Kue kastanye dimasak dalam oven dan, selain tepung kastanye, adonan mengandung air, minyak zaitun extra virgin, kacang pinus, dan kismis.

Di beberapa daerah unsur-unsur lain diperkenalkan seperti varian termasuk rosemary, kulit jeruk, biji adas dan buah kering.

Castagnaccio sangat baik jika dipasangkan dengan ricotta sapi atau domba, menyirami semuanya pada akhirnya dengan vin santo yang baik.

Castagnaccio awalnya dianggap sebagai hidangan yang buruk karena di masa lalu, terutama di daerah Tuscan Apennines, itu tersebar luas karena chestnut adalah dasar untuk nutrisi petani saat itu.

Penemunya adalah Pilade dari Lucca pada abad keenam belas.

Tag: permen
Top