Cara membuat cannelloni diisi dengan kentang dan bresaola dengan membumbui pasta dengan bumbu campuran, dan menyajikan cannelloni dengan saus tomat yang dibumbui dengan daun bawang.

Bahan untuk 4 orang

Untuk pasta

- 250 g tepung terigu "00"

- 2 butir telur

- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- 2 sendok makan bumbu campur cincang - marjoram, peterseli, thyme, basil dan sage -

- garam

Untuk mengisi

- 600 g kentang

- 250 g bresaola

- 240 keju kambing segar

Bacaan yang disarankan

• Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terong panggang
• Tagliatelle dengan saus safron dan remis
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan paprika

- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- garam dan merica

- untuk saus dengan saus tomat dan daun bawang

Cara menyiapkan cannelloni diisi dengan kentang dan bresaola

Campur bahan untuk membuat adonan dan bentuk adonan yang halus dan homogen, kemudian biarkan beristirahat di lemari es selama sekitar setengah jam.

Rebus kentang, kupas dan berikan ke hidung belang.

Campur kentang bersama keju kambing, minyak, garam dan merica.

Gulung adonan menjadi lembaran tipis, potong menjadi empat persegi panjang biasa.

Masak pasta persegi panjang dalam air asin mendidih, kemudian tiriskan, dinginkan dalam air dingin dan taruh di atas handuk hingga kering.

Oleskan satu lapis campuran kentang di atas setiap persegi panjang pastry, tutupi dengan potongan bresaola dan lapisan kentang lainnya.

Gulung cannelloni, potong panjangnya 10 cm dan letakkan di wajan yang diolesi minyak.

Tutup panci dengan selembar aluminium foil dan panggang cannelloni dalam oven pada suhu 180 ° selama sekitar 15 menit.

Sajikan cannelloni diatasnya dengan saus tomat dan taburan daun bawang cincang.