Cara membuat charlotte dengan dark chocolate mousse dengan mencelupkan ladyfingers ke dalam kopi dan membuat krim dengan telur, cokelat, jeli, dan krim kocok.
Bahan untuk 4 orang
- 150 g ladyfingers
- 1 cangkir kopi
- 100 g cokelat hitam
- 100 ml krim segar
- 3 telur - gunakan 1 kuning telur dan 3 putih telur -
- 2 lembar jeli
- garam
Cara menyiapkan charlotte dengan dark chocolate mousse
Potong cokelat dan campur dengan 3 sendok teh krim.
Masukkan untuk dimasak dalam bain-marie, dengan panasnya, lalu biarkan hingga istirahat sampai cokelatnya meleleh.
Pisahkan kuning telur dari putih dan aduk 3 putih telur dengan sedikit garam.
Bacaan yang disarankan- Pancake San Giuseppe dengan kismis
- Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
- Charlotte dengan mousse cokelat hitam
- Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
- Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis
Kocok juga krimnya.
Rendam gelatin dalam air dingin, peras dan lelehkan di atas api dengan setetes kopi.
Dalam mangkuk, masukkan cokelat leleh, 1 kuning telur, putih telur kocok, jeli dan krim kocok, lalu campur perlahan dari bawah ke atas.
Rendam ladyfingers dalam kopi dan letakkan di tepi cetakan.
Tuang mousse di tengah dan biarkan beristirahat di lemari es selama minimal 4 jam.
Lewati ujung cetakan dengan pisau basah dan balikkan tanpa penundaan.
Akhirnya hiasi charlotte dengan sedikit krim kocok dan beberapa keping cokelat.
