Cara membuat kaldu ayam dengan ayam, tulang sapi muda, seledri, bawang merah, wortel, air dan garam. Untuk menurunkannya, cukup masukkan ke dalam wadah di kulkas, lalu ketika dingin, dengan sendok, mudah untuk menghilangkan lemak yang sudah dipadat.
Bahan untuk 2 liter kaldu
- 1 induk ayam berukuran sedang sudah dibersihkan
- 1 tulang betis seperti spons
- 1/2 bawang sedang
- 1 iga seledri
- 2 wortel
- 3,5 liter air dingin
- garam
Cara menyiapkan kaldu ayam yang baik
Celupkan induk ayam yang telah dibersihkan dan direndahkan, dicuci di dalam dan luar, dalam panci dengan tiga setengah liter air dingin bersama dengan semua bahan lainnya.
Letakkan panci di atas api, yang pada awalnya harus cukup hidup, buih berulang kali dan, ketika air mulai mendidih, turunkan api ke minimum dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3 jam.
Masukkan kaldu melalui saringan halus dan biarkan dingin.
Bacaan yang disarankan- Timbale penne panggang dengan saus daging
- Spageti dengan saus daging campur
- Timbale nasi dan daging cincang
- Pasta dengan bacon putih
- Pasta bergaya Romawi Zite dengan ham yang dimasak
Saat kaldu dingin, turunkan dengan sangat baik.
