Cara memasak leher ayam isi, resep Tuscan dengan pala dan daging sapi rasa pala dan pepolino, bahan, persiapan, dan metode memasak.

Bahan untuk 4 orang

- 2 leher ayam

- gr. 200 bubur daging sapi giling

- gr. 100 daging babi giling

- 3 butir telur

- gr. 50 parut Parmesan

- remah roti

- mentega

- pala

- pepolino atau thyme

- garam dan merica

Bacaan yang disarankan

• Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
• Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
• Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
• Rebusan daging sapi muda
• Dada ayam dengan almond

Cara membuat leher ayam diisi gaya Tuscan

Bersihkan leher ayam dengan mencabutnya dengan baik dan mengeluarkan tulang bagian dalam.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan kecokelatan selama beberapa menit dengan sekitar ½ jam mentega dan sedikit lada.

Biarkan hingga dingin, lalu masukkan semua melalui penggiling daging untuk mendapatkan campuran yang halus dan homogen.

Dalam mangkuk tambahkan seluruh telur, parmesan, 5 sendok makan remah roti, sedikit garam pala dan merica ke daging.

Aduk rata dan isi leher ayam dengan campuran ini berhati-hati agar tidak terlalu penuh.

Ikat paruh dan bagian bawah dengan mie, kupas dengan garpu dan rebus dalam panci di kaldu yang sudah panas atau di air asin dan baunya. Masak sangat lambat sekitar. ½ jam.

Air tidak boleh mendidih jika tidak paket bisa pecah. Matikan api dan biarkan dingin. Potong leher menjadi irisan dan sajikan dengan acar.