Cara membuat bakso ikan cod dan kentang dengan menggoreng campuran ikan dan kentang yang direbus dalam air, susu, bawang merah dan peterseli, dengan krim segar dan Parmesan.
Bahan untuk 4 orang
- 250 g cod desalted
- 3 kentang
- 2 butir telur
- 600 ml air
- 400 ml susu
- 2 bawang merah
- 1 sendok makan parmesan
- 2 sendok makan krim segar
- 100 g remah roti
- 50 g tepung terigu "00"
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
- minyak biji untuk digoreng
- peterseli
- garam dan merica
Cara menyiapkan bakso cod dan kentang goreng dalam wajan
Kupas kentang dan potong menjadi irisan setinggi 1/2 cm.
Dalam panci, panaskan susu dan air dengan bawang merah, potong-potong, dan peterseli.
Celupkan kentang dan cod di dalamnya, didihkan perlahan selama sekitar 20 menit.
Biarkan mereka mendingin dalam cairan memasak, lalu tiriskan kentang dan cod, menghilangkan tulang dari ikan.
Masukkan dua bahan ke dalam mixer.
Tambahkan Parmesan parut, krim segar, garam dan merica ke dalam campuran, lalu campur semuanya dengan baik dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
Bentuk bakso dengan tangan basah, berikan tepung, telur kocok dan terakhir remah roti.
Goreng dengan minyak biji berlimpah dan tiriskan di atas kertas penyerap.
Sajikan bakso panas.
