Cara membuat risotto tinta cumi-cumi, resep sederhana dengan chard di antara bahan-bahan yang diperlukan, persiapan dan waktu memasak untuk menyajikan hidangan ikan pertama yang luar biasa.

Bahan untuk 4 orang

- Beras gr. 300

- Sotong gr. 400

- Chard gr. 400

- Satu sendok pengawet

- Setengah bawang

- Satu siung bawang putih

- Satu liter kaldu ikan atau kaldu kacang

- Anggur putih

- Minyak zaitun

- Garam dan lada

Bacaan yang disarankan

• Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
• Pasta paccheri dengan scampi dan terong
• Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
• Spageti dengan ikan sarden segar
• Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar

Cara memasak risotto tinta cumi dengan chard

Cuci jangkrik dan rebus, selama seperempat jam, dalam satu liter air asin yang akan ditambahkan segelas anggur putih, pepolino kecil, dan 2 siung bawang putih.

Biarkan mereka dingin dalam kaldu mereka, potong menjadi dua memanjang dan ekstrak pulp mereka.

Dalam panci lain, coklat 6 bawang putih cincang halus dan peterseli dalam 6 sendok makan minyak, sebelum bawang putih berubah warna, tambahkan daging jangkrik.

Tambahkan sedikit garam dan masak selama 5 menit, lalu tuangkan beras.

Biarkan roti bakar selama beberapa menit, lalu masak nasi dengan kaldu jangkrik.

Terakhir tambahkan peterseli cincang lebih banyak dan sajikan risotto dengan merica.