Cara memasak sotong goreng dengan bawang putih, minyak dan peterseli disertai dengan kacang polong yang dibumbui bawang merah dan cabai, dengan tambahan bresaola di akhir masakan.

Bahan untuk 4 orang

- 300 g sotong kecil

- 350 g kacang polong baru

- 60 g bresaola potong tebal

- 1 bawang merah

- 1/2 cabai merah

- kaldu sayur atau air panas secukupnya

- 2 siung bawang putih

- 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- peterseli

- garam dan merica

Bacaan yang disarankan

• Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
• Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
• Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
• Nicoise sole: resep dengan lemon
• Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven

Cara menyiapkan sotong dengan kacang polong dan bresaola

Dalam panci dengan sedikit minyak zaitun extra virgin, coklat bawang merah cincang dan cabai, diunggulkan dan dihancurkan.

Tambahkan kacang polong dan masak selama 5 menit, lalu tutup dengan kaldu atau air panas dan masak selama 7 menit lagi.

Tambahkan bresaola potong dadu dan bumbui dengan garam dan merica.

Setelah membersihkan dan mencuci sotong, potong-potong dan bumbui dengan minyak dan peterseli cincang.

Dalam wajan, panaskan minyak zaitun extra virgin dan siung bawang putih yang dihancurkan, lalu masukkan cumi-cumi dan masak mereka selama sekitar 2 menit.

Sajikan kacang polong dengan julienne sotong.