Cara memasak sup ikan kalajengking kalajengking, resep dengan ikan kerapu, cumi-cumi dan belah ketupat, diisi dan dikombinasikan dengan sup sup lezat dengan campuran pasta semolina.
Bahan untuk 8 orang
- 1 ayam sekitar 1 kg
- 1 redfish sekitar 750 g
- 3 cumi
- 1 kerapu kecil
- 1 belah ketupat
- 2 bawang putih
- 2 kg tomat anggur
- 400 g pasta semolina campuran
- 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- oregano, kemangi, adas, cabai
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
- 1 gelas anggur merah
- 2 wortel
- 2 batang seledri
- garam
- lada hitam
Cara membuat sup ikan kalajengking kalajengking
Bersihkan dan isi ikan dengan menghapus semua tulang.
Dalam panci, taruh 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin, cabai, bawang cincang dan bangkai ikan, singkirkan turbot yang akan digunakan untuk kaldu.
Biarkan untuk menggoreng setidaknya 5 menit dan kemudian tuangkan anggur merah dan biarkan menguap.
Tambahkan tomat, oregano, basil, adas dan garam.
Biarkan matang dengan api kecil selama sekitar 30 menit, lalu masukkan campuran melalui saringan dan simpan saus di samping.
Sementara itu, siapkan kaldu dengan menempatkan wortel, seledri, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, bawang merah, lada hitam dan bangkai turbot dalam panci, lalu tutup semuanya dengan air.
Rebus kaldu selama 10 menit dan kemudian masukkan melalui saringan bersih.
Dalam wajan yang mampu membuat sedikit bawang bombai cincang dengan cabai dan minyak, tambahkan saus yang sudah disiapkan dan ketika mulai mendidih tuangkan kaldu dan kemudian pasta.
Biarkan memasak selama 10 menit dan tambahkan ikan fillet dan cincang.
Bumbui dengan garam dan masak dengan lembut.
Sebelum disajikan, tunggu sup ikan agak dingin.
