Ikan goreng dalam carpione: resep untuk membuat mereka diasinkan


post-title

Cara memasak ikan goreng diasinkan, resep di carpione dengan bahan-bahan yang diperlukan dan instruksi persiapan, dari menggoreng hingga mengasinkan.


Bahan untuk 4 orang

- minyak berlimpah untuk digoreng

- 1 sendok remah roti


- sekitar 2 dl. cuka anggur putih

- 1 kg ikan goreng sudah dibersihkan

- kira-kira 50 g. tepung gandum durum


- garam

Persiapan ikan acar goreng

Pertama-tama, bilas ikan kecil dan simpan di kertas makanan penyerap, seperti scottex, untuk mengeringkannya, setelah ditaburkan.

Dalam panci berukuran sedang, atau, jika tersedia, dalam penggorengan yang dalam, panaskan minyak yang berlimpah, lalu celupkan sedikit tepung di dalamnya, jika ini mendesis artinya suhu cocok untuk penggorengan yang tepat.


Goreng beberapa ikan kecil dalam satu waktu selama beberapa saat, cukup untuk membuatnya berubah menjadi cokelat keemasan secara merata.

Saat ikan siap, tiriskan dengan skimmer khusus untuk makanan goreng dan transfer ke kertas dapur penyerap untuk menghilangkan kelebihan lemak.

Bacaan yang disarankan
  • Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
  • Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
  • Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
  • Nicoise sole: resep dengan lemon
  • Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven

Garam dan taruh dalam mangkuk besar, hindari tumpang tindih terlalu banyak, lalu taburkan remah roti, garam sedikit dan perciki dengan cuka.

Tutup dan biarkan dingin sepenuhnya.

Simpan di kulkas untuk membiarkan rendaman sampai siap untuk disajikan, mungkin sehari setelah persiapan.

Grilled yellow corvina (Gulbi-gui: 굴비구이) (Maret 2024)


Tag: Kursus utama ikan
Top