Cara memasak gnocchi dengan ricotta segar, resep dengan bayam untuk disajikan dalam kaldu atau kering, dilengkapi dengan saus pomarola atau saus daging pilihan Anda.
Bahan untuk 4 porsi
- 2 butir telur
- Tepung
- Pala
- Parut Parmesan
- Ricotta. g. 350
- Bayam: gr. 500
- kaldu daging
- Garam dan lada
Persiapan gnocchi dengan ricotta segar
Cuci dan rebus bayam dengan satu-satunya air yang tersisa di daun. Peras dan cincang halus di talenan.
Masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan ricotta, telur, 4 sendok parmesan, 2 sendok tepung, garam, merica, dan aroma pala.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Campur dan uleni adonan dengan baik, lalu buat bola-bola kecil seperti kenari dengan bantuan tepung.
Dalam panci yang sangat cakap, rebus kaldu dan aduk pangsit satu per satu.
Biarkan mereka memasak selama sekitar 5 menit.
Sajikan keduanya dalam kaldu dan kering, dengan mentega cair, dengan pomarola atau saus daging pilihan Anda, dalam hal apapun diberi makan dengan keju Parmesan parut.
