Resep yang menjelaskan cara memasak tauge, dengan dua metode memasak, yang kedua dikombinasikan senyawa khusus berdasarkan kuning telur, krim dan pala, cocok untuk membentuk saus saus yang menyenangkan, dengan taburan terakhir keju Parmesan.
Bahan untuk 4 porsi
- 6 sendok susu atau krim pilihan Anda
- pala
- keju Parmesan parut
- 400 gr tauge
- 4 kuning telur
- garam
Cara memasak tauge
Letakkan panci di atas api yang berisi satu liter air dengan sesendok garam kasar dan, sambil menunggu mendidih, cuci tauge dengan merendamnya dalam air dingin, aduk dengan cepat dan tiriskan menggunakan tangan Anda.
Segera setelah air mendidih, masukkan ke dalam panci dan masak selama 2 menit. Sementara itu, kocok kuning telur dalam cangkir bersama dengan susu atau krim sesuai keinginan, pala dan sedikit garam.
Tiriskan kecambah dan masukkan kembali ke dalam panci masak, tambahkan campuran berbasis kuning telur, masak selama kurang lebih 2 menit dengan api kecil dan aduk sampai campurannya mengental, sehingga menjadi saus yang halus.
Akhirnya pindahkan semuanya ke piring dan sajikan panas, taburi dengan jumlah yang setara dengan 4 sendok makan keju Parmesan parut.
