Resep untuk membuat scampi dalam wajan dengan penambahan bumbu aromatik, penjelasan rinci tentang prosedur dan bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ikan kedua ini disertai dengan nasi.
Bahan untuk 6 orang
- 20 g mentega
- 1 bawang merah
- minuman adas manis
- 300 g saus tomat
- beberapa daun kemangi
- 900 g udang
- 2 sendok makan bumbu campur cincang (thyme, marjoram, tarragon)
- tepung putih
- minyak zaitun extra virgin
- gula
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
- 1 kacang sayur
- 200 g beras pratanak
- garam
- merica
Persiapan scampi dengan bumbu aromatik
Setelah mengupas ekor udang, tepung sedikit.
Ambil wajan dan coklat bawang merah cincang dalam 2 sendok makan minyak dan mentega, kemudian tambahkan scampi sambil terus memasak dengan api kecil dan sering diaduk dengan sendok kayu.
Bumbui dengan garam, merica, taburi dengan rempah cincang, lalu taburi dengan percikan lisur adas manis.
Tambahkan pure tomat dan daun kemangi cincang, 1 sendok teh gula dan kacang.
Sesuaikan garam dan merica, lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit lagi.
Rebus nasi dalam panci dengan banyak air asin mendidih, tiriskan dan transfer ke mangkuk, kemudian bumbui dengan gerimis minyak dan sisihkan.
Atur udang di piring saji, ditemani dengan nasi dan bumbui dengan saus sebelum disajikan.
