Cara memasak risotto zucchini dengan lada merah muda


post-title

Cara membuat zucchini risotto dengan krim Parmesan parut, teknik yang harus diikuti agar mudah disiapkan dengan bahan-bahan yang tercantum dalam resep.


Bahan untuk 4 porsi

- 1 bawang merah

- 200 g labu potong dadu


- setengah gelas anggur putih kering

- 1 liter kaldu sayuran

- 25 gr mentega


- 2 sendok makan keju Parmesan parut

- 350 gr carnaroli atau beras arborio

- 200 g cukini


- 1 siung bawang putih

- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Bacaan yang disarankan
  • Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
  • Timbale beras dan terong panggang
  • Tagliatelle dengan saus safron dan remis
  • Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
  • Tagliatelle dengan udang dan paprika

- 1 setangkai peterseli

- beberapa buah lada merah muda

- garam

Cara mempersiapkan risotto zucchini

Kupas bawang putih dan hancurkan, bersihkan cukini, cuci dan potong-potong.

Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan dengan bawang putih, segera setelah warnanya cokelat keemasan, angkat dan tambahkan cukini, membuatnya sering diaduk, garam dan taburi dengan peterseli cincang.

Bersihkan bawang merah, cincang dan biarkan mengering di wajan lain dengan minyak tersisa dengan labu, lalu tuangkan beras dan panggang diaduk terus-menerus, kemudian basahi dengan anggur dan biarkan menguap.

Tuang sesendok kaldu rebus dan, begitu ini telah diserap, tambahkan lebih banyak dan seterusnya sampai akhir memasak.


Angkat dari api dan tambahkan tumis cukini, mentega, Parmesan, lalu aduk campuran, aduk rata.

Sajikan di piring saji, beri rasa dengan tambahan beberapa buah lada merah muda yang ditumbuk.

Tag: Klasik pertama
Top