Metode untuk memasak nasi pilaf berdasarkan daging domba, dari persiapan daging hewan hingga memasak dalam wajan dalam kaldu daging bersama dengan nasi.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 dl anggur putih kering
- setengah lemon
- tiga perempat liter kaldu daging
- 1 setangkai mint
- 320 gr beras carnaroli atau arborio
- 800 gr potongan domba
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang merah
- garam dan merica
Cara menyiapkan nasi pilaf dengan domba
Buang pulp dari domba dan potong dadu. Dalam panci, panaskan dua sendok makan minyak dengan bawang merah cincang dan, segera setelah sudah hampir transparan, tambahkan domba dan coklat dengan baik.
Bacaan yang disarankan- Timbale penne panggang dengan saus daging
- Spageti dengan saus daging campur
- Timbale nasi dan daging cincang
- Pasta dengan bacon putih
- Pasta bergaya Romawi Zite dengan ham yang dimasak
Basahi dengan anggur, tambahkan sepotong kulit lemon, setelah pengasinan dan merica, lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit, berhati-hatilah untuk mencampur secara berkala.
Saat domba sedang memasak, panggang nasi dalam panci dengan sisa minyak, segera setelah cenderung transparan, tuangkan semua kaldu mendidih di atasnya.
Aduk dan didihkan selama delapan menit, tutup dengan tutup yang menutup dengan baik dan matikan api, biarkan selama sepuluh menit. Pada akhir waktu ini, nasi akan dikupas dengan baik dan dimasak al dente.
Campur daging domba, 5 daun mint cincang, dan 1 sendok teh jus lemon yang sudah disaring. Bagilah nasi menjadi 4 piring saji, lalu hiasi dengan daun mint dan irisan lemon sebelum disajikan.
