Panduan yang menjelaskan cara membuat selai ceri bebas gula, resep mudah yang bisa dibuat dalam waktu sekitar satu jam, menggunakan ceri yang dicuci dan bebas batu.
bahan
- 1 kg buah ceri yang dicuci dan bebas batu
- 400 g gula
- 150 ml air
Persiapan selai ceri dengan sedikit gula
Setelah mengisi panci yang cukup besar dengan air, celupkan ceri dan tambahkan gula, kemudian didihkan di atas api dan tunggu sekitar setengah jam, lepaskan busa yang akan terbentuk dengan sendok berlubang dan aduk.
Pada akhirnya, atur selai yang diperoleh, tanpa membiarkannya dingin, dalam toples yang sudah disterilkan, menutupnya dan membalikkannya, kemudian menutupinya dengan kain dan membiarkannya beristirahat selama sehari sebelum menempatkannya di dapur yang sejuk dan kering, jika mungkin dalam gelap.
Selai ceri bebas gula
Cuci ceri dan singkirkan batu-batunya kemudian, setelah memasukkannya ke dalam wadah yang agak besar, tambahkan jus satu lemon dan kulitnya.
Maserasi selama delapan jam di tempat yang sejuk dan kering, setelah mengeluarkan kulit lemon dan menuangkan semuanya ke dalam panci, untuk ditempatkan di atas api untuk memasak selama sekitar satu jam, menunggu ceri menebal.
Setelah ini selesai, tuangkan selai mendidih ke dalam stoples yang sebelumnya sudah disterilkan dan didihkan dalam wajan dengan air selama sekitar setengah jam, kemudian biarkan di wajan tertutup air, menunggu pendinginan lengkap.
Ketika mengevaluasi konsistensi kemacetan, ingatlah bahwa lebih disukai bahwa itu sedikit lebih cair daripada terlalu padat, karena, setelah pendinginan lengkap, secara alami akan meningkatkan konsistensi.
