Apa saja produk makanan dan anggur Italia terbaik yang dibagi berdasarkan wilayah, menyoroti produk-produk yang menonjol karena orisinalitasnya yang lebih besar dan rasanya yang sangat direkomendasikan bagi mereka yang ingin mencoba spesialisasi khas daerah tertentu.

Barat Laut

Ingin mengikuti jalan yang mengikuti geografi, kita mulai dari wilayah yang merupakan bagian dari Italia Barat Laut, salah satu daerah paling menarik dan kaya di dunia dari sudut pandang gastronomi.

Di antara produk-produk tanah, truffle putih adalah tuannya, yang dari sini dimulai untuk meja kerajaan, juga antara hutan dan ladang, di atas dan di bawah tanah, ada berbagai macam buah dan sayuran.

Turin dianggap sebagai ibukota cokelat, Milan dari makanan penutup beragi, sementara Cremona adalah ibu kota nougat.

Minyak zaitun extra virgin, salah satu simbol dari diet Mediterania, juga merupakan protagonis di bagian Belpa ini.

Fontina adalah yang paling terkenal di antara keju gunung di Barat Laut, khususnya Piedmont dan Lombardy dapat dianggap sebagai ibu kota keju keju terbaik dunia.

Adapun anggur, Barbera del Piemonte dan Barbera della Lombardia menang, varietas anggur yang sama untuk hadiah anggur berkualitas baik di meja rumah maupun di restoran trendi.

Roti, gandum hitam dan roti soba yang dibuat untuk waktu yang lama, ada di masa lalu, sebelum penyebaran polenta, makanan pokok di lembah Alpine, banyak digunakan untuk menyiapkan sup kubis dan kentang yang lezat , khususnya di Lembah Aosta.

Tentang daging yang diawetkan, "divin porcello" dan berbagai daging kering, seperti bresaola, dibagikan oleh orang-orang dari dataran dan pegunungan dalam seni pengalengan yang melihat Piedmontese dan Lombard sebagai perintis otentik.

Timur Laut

Bergerak ke timur laut, harus dikatakan bahwa gaya petani tetap sama seperti dulu, dengan alam melakukan bagiannya membiarkan dirinya dipengaruhi oleh kehangatan Danau Garda dan Laut Adriatik yang, berbeda dengan iklim mikro alpine, menciptakan iklim mikro yang luar biasa.

Hewan-hewan halaman merupakan kekayaan gastronomi petani, yang masih paling disukai dari bukit Piacenza ke bukit-bukit Triveneto, dengan ayam Padua dan angsa Pordenone.

Bacaan yang disarankan

• Apa itu lintang dan bujur, bagaimana mereka dihitung
• Gaun hitam lengan panjang dengan stocking dan selesai berbahan renda
• Antartika: informasi, wilayah, Antartika oasis
• Apa artinya mencintai seseorang dengan sungguh-sungguh
• Barberry: apa yang digunakan untuk, sifat terapi buah

Asiago adalah simbol keju gunung yang otentik, di dataran tinggi yang indah ini, sapi tidak hanya digunakan sebagai faktor koreografi untuk memberikan kepuasan kepada wisatawan, tetapi juga mewakili protagonis nyata dari suatu kegiatan yang terus mengikuti ritme dan tingkat kualitas masa lalu. .

Adapun produk bumi, kecambah berkonsentrasi kualitas tanaman yang akan lahir, asparagus adalah yang tertua dimakan oleh manusia dan menemukan modal mereka di Bassano del Grappa.

Tetapi pertanian di timur laut juga terbuat dari ceri, terutama di Vignola, serta dari jamur Treviso radicchio dan Borgo di Taro.

Minyak dan pohon zaitun menjadi ciri tidak hanya area Danau Garda tetapi juga seluruh bukit Veneto, dengan ekspansi juga di Romagna, di mana Brisighello yang luar biasa diproduksi, dan di Friuli.

Ya, dapat dikatakan dengan aman bahwa seluruh wilayah geografis Timur Laut adalah kebun anggur yang sangat besar, dengan produksi anggur yang berkisar dari putih besar South Tyrol dan Collio hingga anggur merah yang unik di dunia, termasuk Amarone. Jangan lupakan Prosecco yang luar biasa.

Di negeri-negeri ini, tempat pandoro dan jenis makanan penutup mentega lainnya lahir, polenta menonjol, hidangan petani yang istimewa, berkat jagung yang sangat lezat seperti Marano.

Mengenai daging yang disembuhkan, Parma ham terkenal di seluruh dunia, tetapi tidak ada kekurangan ham dan sosis di daerah lain di Emilia Romagna, Veneto dan Friuli Venezia Giulia.

Italia Tengah

Di Italia tengah kita dihadapkan pada dua ekonomi pertanian yang berbeda, terkait dengan dua pohon yang dianggap sebagai simbol wilayah tersebut, yaitu pohon berangan dan pohon zaitun.

Jika kita menganggap bahwa di sinilah tepatnya semenanjung Italia menyempit, ini menjelaskan mengapa citarasa khas khas Apennine bersaing dengan spesialisasi ikan yang khas daerah maritim.

Jika secara kualitatif produksi minyak Italia tengah tidak terlalu signifikan dibandingkan dengan daerah selatan, namun, ada minyak kelas tinggi di Tuscany, Umbria dan Lazio.

Sedangkan untuk daging, jenis ternak yang paling terkenal adalah jenis Chianina, dipopulerkan oleh steak Florentine yang terkenal. Selain itu, ras Marche dan Maremma juga patut dipertimbangkan, serta Cinta Senese dan, untuk ras domba, domba Zeri.

Juga terkenal adalah ikan pasir, di sepanjang jalur pantai yang membentang dari Viareggio ke Gaeta, dan dari dasar laut, hadir terutama di sekitar pulau-pulau seperti Gorgona, di mana udang terkenal.

Di antara produk-produk bumi, truffle hitam dan putih sangat berharga, juga segudang jamur, rempah-rempah, dan buah-buahan serta sayuran yang patut mendapat perhatian.

Siena terkenal dengan toko kue-nya, khususnya panforte dan makanan penutup abad pertengahan khas lainnya telah diturunkan selama beberapa generasi di kota di mana Palio tradisional berlangsung setiap tahun.

Italia Tengah juga merupakan kerajaan pecorino yang menawarkan banyak segi yang berbeda sehingga para penikmat tahu cara membedakan dan menghargai perbedaan aromatik dan rasa mereka.

Apennine ham, mulai dari yang Tuscan dan Norcia, maka nama norcino yang menunjukkan orang yang mengemas daging yang disembuhkan, adalah sisi lain dari ham Italia, dalam hal ini asin, yang kontras dengan yang manis khas dari daerah lain, misalnya Parma.

Anggur khas Tuscan Chianti dikenal dan dihargai di seluruh dunia, selain itu, anggur Marche dan Umbria juga memiliki penghargaan internasional yang luar biasa.

Italia Selatan

Italia Selatan adalah wilayah di mana, dalam banyak kasus, masih merupakan tradisi populer dan aktivitas pengrajin kecil yang memberikan yang terbaik dari diri mereka sendiri.

Produksi minyak dan anggur dalam jumlah besar di wilayah pertanian Apulian yang luas merupakan perkecualian, menempati urutan pertama untuk kuantitas dan kualitas.

Buah ara kering adalah khas di seluruh Selatan, serta ikan kaleng, tomat dan paprika kering, serta semua jenis sayuran acar.

Banyak sinar matahari dan iklim kering menjamin produk yang harum, sehat, dan mudah dibudidayakan mengikuti metode organik, terrins yang sangat berbeda menjadi sumber keserbagunaan luar biasa, misalnya ditemukan pada tomat.

Tanah hangat di Selatan menawarkan anggur dengan warna yang intens dan kandungan alkohol yang baik yang berhasil muncul untuk kualitas mereka juga di seluruh Italia dan di dunia.

Gragnano dan Torre Annunziata dianggap sebagai ibu kota bersejarah dari pasta gandum durum kering dan kuil makaroni.

Tapi Abruzzo dengan Fara San Martino dan Puglia dengan pakaian rajut, hanya untuk memberikan dua contoh, hari ini tidak berbeda, seperti tempat-tempat lain di mana setiap hari, di setiap rumah dan setiap pertanian, jenis pasta baru selalu dibuat dengan segar air dan tepung.

Keju berputar kerbau tetapi juga vaksin, seperti caciocavallo, fiordilatte dan provola, adalah kebanggaan seni susu selatan yang bagaimanapun juga menemukan tingkat rasa dan imajinasi yang luar biasa juga dengan pecorino dan dengan banyak jenis ricotta yang digunakan sebagai komponen dasar dari banyak kursus dan makanan penutup pertama.

Italia Selatan selalu menjadi pusat kuantitatif dunia minyak zaitun. Saat ini keunggulan ini sudah tidak ada lagi karena beberapa wilayah Spanyol dan Yunani telah berevolusi ke arah ini, tetapi masih ada keunggulan kualitatif yang jelas dibandingkan dengan minyak asing.

Di antara daging yang diawetkan, brawn adalah empu, yang diperoleh dari potongan-potongan halus yang diperoleh dengan memilih bagian terbaik dari babi dan dari proses tanpa cela.

Kepulauan

Sisilia dan Sardinia adalah dua wilayah yang mewakili konsentrasi pengetahuan gastronomi Mediterania dan banyak lagi.

Gagasan Arab dan Genoa, Yunani dan Norman, tetapi juga gagasan yang datang dari Spanyol dan bahkan dari Inggris telah menemukan harmoni dan kepribadian yang diperbarui.

Tidak dapat dikatakan bahwa Sisilia memiliki kelebihan kuat dalam daging yang disembuhkan, sebaliknya Sardinia, dengan babi-babi yang dipelihara di alam liar, khususnya yang berkulit hitam, menonjol karena ham dan sosis Sardinia.

Tuna yang melewati Juni dianggap yang terbaik di dunia, di Sisilia dan Sardinia masih ada beberapa ikan tuna, misalnya di Carloforte dan Favignana, tuna tidak dibuang tetapi sebaliknya mereka menyiapkan spesialisasi makanan laut yang luar biasa menggunakan setiap bagiannya.

Jika Marsala, Vernaccia, Moscato di Pantelleria secara tepat dianggap sebagai simbol oenologi dari dua pulau Italia utama, lambang kualitas luar biasa juga dicatat dalam anggur meja.

Di Sardinia, tanaman merambat autochthonous mendominasi, dengan Cannonau dan Cartignano di antara merah dan Vermentino di antara putih di posisi pertama.

Di Sisilia, anggur internasional diturunkan secara bertahap dari anggur asli yang digunakan untuk menghasilkan Nero d'Avola yang terkenal.

Kecuali untuk panettone, jika ada tradisi kue yang tersebar di seluruh dunia, itu adalah tradisi Sisilia.

Cassata dan cannolo otentik hanya dapat ditemukan di Sisilia, di mana para gembala membuat ricotta yang tepat mampu membuat mereka tak ada bandingannya.

Minyak Sisilia mendominasi banyak kompetisi internasional, berkat kekayaan aromatik dan keseimbangan penciuman yang luar biasa.

Saat ini produksi pecorino di Eropa ada di tangan para gembala Sardinia hampir di mana-mana, keutamaan ini memuncak di atas segalanya dalam karya agung susu yang otentik, seperti keju Gransardo.

Bahkan di Sisilia pecorino memiliki tradisi yang panjang, tetapi keju yang paling signifikan adalah pasta filata dan di antaranya Ragusano menonjol.

Sisilia adalah pulau parfum dan Sardinia tidak berbeda. Jika adas liar adalah simbol dari yang pertama, myrtle adalah simbol yang terakhir.

Tetapi aroma inilah yang membedakan semua produk mereka di bumi, apakah mereka spontan atau dibudidayakan, khususnya tomat, melon, jamur, aprikot, pistachio dan stroberi.