Cara membuat marinara spaghetti tanpa ikan, resep dengan tomat segar, minyak zaitun extra virgin, anggur putih kering, bawang putih, kemangi, zaitun dan caper.
Bahan untuk 4 orang
- 350 g spageti
- 80 g minyak zaitun extra virgin
- 500 g tomat segar yang sudah dikupas tanpa biji
- 1 gelas anggur putih kering
- 1 siung bawang putih
- 10 buah zaitun hitam
- 3 daun kemangi
- 1 sendok teh kaper dalam garam atau cuka
- garam
- lada yang baru digiling
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
Berikut cara menyiapkan spaghetti marinara tanpa ikan
Potong tomat yang sudah dikupas dan disemaikan.
Dalam wajan, tumis seluruh siung bawang putih dengan minyak zaitun extra virgin.
Saat bawang putih berwarna cokelat keemasan, angkat dari wajan dan tambahkan tomat, garam, dan merica.
Masak tomat dengan api sedang selama sekitar lima belas menit, aduk sesekali dengan sendok kayu.
Tuang anggur putih dan biarkan menguap, tambahkan zaitun hitam, caper kering, atau jika mereka dibilas dengan cuka, dan daun basil.
Lanjutkan memasak sampai sausnya cukup kental, tambahkan lada yang baru ditumbuk dan, jika perlu, garam.
Sementara itu, taruh panci dengan air asin ringan di atas api.
Saat air mendidih, buang spageti ke dalamnya dan masak semuanya, lalu tiriskan, tuangkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan saus tomat panas.
