Daging carpaccio dengan kentang dan salad

post-title

Cara membuat daging carpaccio, bahan apa yang dibutuhkan, metode persiapan terperinci untuk hidangan pembuka lezat yang juga mencakup kentang dan salad keriting.


Bahan untuk 4 orang

- 300 gr daging sapi potong menjadi irisan yang sangat tipis

- 150 gr artichoke Yerusalem


- 300 gr kentang kecil

- 100 gr salad keriting

- 20 g mentega


- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- jus lemon

- garam dan lada segar


Persiapan daging carpaccio

Sikat, kupas dan cuci artichoke Yerusalem dengan hati-hati, masukkan ke dalam mangkuk dengan air campuran bersama dengan setengah dari jus lemon yang tersedia.

Cuci kentang dengan hati-hati, masukkan ke dalam panci dengan banyak air asin dan didihkan, masak selama 15 menit.

Bacaan yang disarankan
  • Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
  • Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
  • Canape dengan fillet ikan teri
  • Salad ayam dengan seledri dan mayones
  • Salmon canape dan telur orak

Setelah dikeringkan, kupas dan potong kentang menjadi irisan yang sangat tipis dan kecokelatan dalam wajan yang sebelumnya dilumuri mentega.

Pada saat yang sama membersihkan salad, mencuci daun secara menyeluruh di bawah aliran air mengalir, tiriskan dan keringkan dengan lembut, agar tidak pecah, dengan handuk teh bersih.

Atur dedaunan di atas nampan saji, tiriskan artichoke Yerusalem, keringkan dan iris.

Dalam mangkuk, masukkan sisa jus lemon bersama garam dan merica, aduk rata untuk melarutkan garam.

Setelah ini selesai, tuangkan minyak dan emulsi saus dengan baik.

Sekarang letakkan daging sapi di atas daun salad, letakkan irisan topinambour dan kentang di atasnya, lalu tuangkan di atas citronette yang baru disiapkan dan sajikan segera.

กินเนื้อดิบ carpaccio ออเดิฟขึ้นชื่อของอิตาลี | กับยายนาง (Februari 2021)


Tag: Makanan pembuka
Top