Cara memasak risotto dengan sayuran campuran, resep berdasarkan ricotta dan tomat matang, dengan kacang polong, polong, zucchini dan wortel, untuk hidangan sehat dengan rasa seimbang, dibumbui dengan minyak zaitun dan basil.
Bahan untuk 4 orang
- Beras gr. 300
- Ricotta gr. 150
- Buah dikupas gr. 50
- Kacang polong dikupas gr. 50
- Zucchini gr. 50
- Wortel gr. 50
- Tomat matang gr. 200
- Basil
- Minyak zaitun
- Garam
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Cara membuat risotto dengan campuran sayuran
Bersihkan wortel dan cukini, lalu potong dadu. Masukkan 5 sendok makan minyak ke dalam panci, kecoklatan semua sayuran.
Garam dan tambahkan tomat yang dikupas dan tanpa biji, lalu masak lagi selama sekitar seperempat jam.
Tuang beras dan, setelah beberapa menit, sekitar setengah liter air mendidih atau kaldu.
Masak dengan sering diaduk.
Sebelum diangkat dari api, tambahkan beberapa daun kemangi dan campur ricotta.
Putar dengan baik dan sajikan panas.
