Resep untuk membuat saus nantua dengan saus bechamel, krim cair, mentega udang, pala, kulit lemon parut, garam dan merica. Saus nantua sangat cocok dengan kerang, ikan, dan telur.
Bahan untuk 4-6 orang
- 1 gelas krim cair
- 1/2 liter bechamel
- sejumput pala
- 40 g mentega udang
- kulit parut setengah lemon (hanya bagian kuning)
- garam dan merica
Cara menyiapkan saus nantua
Dalam panci, masukkan béchamel dan secara bertahap tambahkan krim, pala, dan parutan lemon, aduk terus menerus dengan sendok kayu di atas api yang sangat rendah, sampai saus telah mencapai konsistensi seperti sebelumnya. menambahkan krim.
Biarkan hingga dingin, campur mentega dengan udang, periksa garam dan merica sedikit.
Untuk menyiapkan mentega udang, cincang sekitar 20 g udang rebus dan kupas, campur mereka dengan sekitar 50 g mentega disimpan pada suhu kamar, sejumput garam dan setengah sendok teh jus lemon, lalu aduk campuran.
