Cara memasak pappardelle dengan kelinci ragout, resep dengan bacon dan tomat di antara bahan-bahan utama, harus disiapkan dalam waktu sekitar 30 menit untuk menambah waktu memasak dan kecoklatan.

Bahan untuk 4 orang

- 400 g pappardelle

- 50 g daging

- 400 g daging kelinci

- 1 bawang

- 1 wortel

- 1 kepala seledri

- 1 tomat

- garam

- lada giling

- 2 sendok makan minyak zaitun

Bacaan yang disarankan

• Timbale penne panggang dengan saus daging
• Spageti dengan saus daging campur
• Timbale nasi dan daging cincang
• Pasta dengan bacon putih
• Pasta bergaya Romawi Zite dengan ham yang dimasak

- setengah sendok teh thyme cincang

- 100 ml anggur putih kering

- kaldu daging 125 ml

Waktu realisasi

30 menit plus waktu browning dan memasak

persiapan

1) Mulailah dengan memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan daging asap.

2) Setelah mengupas dan mengiris bawang, bersihkan wortel dan seledri, lalu cuci dan potong-potong.

3) Potong tomat melintang, lalu rebus dan kupas, sebelum memotongnya menjadi potongan.

4) Dalam wajan, panaskan minyak dan goreng daging asap, lalu tambahkan daging kelinci, kecoklatan dengan benar di setiap sisi.

5) Setelah menambahkan bawang, seledri, wortel dan tomat, rebus bersama-sama, lalu cicipi semuanya dengan garam, merica, dan thyme.

6) Tuang kaldu dan anggur, lalu masak saus selama sekitar 1 jam dan 20 menit dengan api kecil dengan tutupnya.

7) Dalam air asin yang berlimpah, masak pappardelle dalam wajan, pastikan mereka tetap al dente, kemudian tiriskan.

8) Akhirnya bumbui pappardelle dengan hare ragù dan sajikan di atas meja.