Cara memasak pasta penne dengan daging sapi muda, resep berwarna putih dengan champignon dan kacang polong di antara bahan-bahan utama, harus disiapkan dalam waktu sekitar 40 menit termasuk memasak.
Bahan untuk 4 orang
- 350 g pena
- 600 g daging sapi muda
- 200 ml kaldu sapi muda
- 2 sendok teh tepung
- 200 g krim
- 150 g kacang polong beku
- 150 g bawang
- 150 g akar peterseli
- 200 g champignon
- 5 sendok makan minyak zaitun
Bacaan yang disarankan- Timbale penne panggang dengan saus daging
- Spageti dengan saus daging campur
- Timbale nasi dan daging cincang
- Pasta dengan bacon putih
- Pasta bergaya Romawi Zite dengan ham yang dimasak
- garam
- lada giling
- 1 sendok teh thyme kering
- 2 sendok makan jus lemon
- Saus Worcester
- setengah seikat cincang peterseli
Waktu realisasi
Sekitar 40 menit termasuk memasak pasta
persiapan
1) Mulailah dengan mencuci daging, lalu keringkan dan potong kecil-kecil.
2) Setelah mengupas bawang dan akar peterseli, potong yang pertama menjadi kubus dan yang kedua menjadi irisan.
3) Bersihkan jamur, potong menjadi potongan kecil jika terlalu besar.
4) Dalam wajan, panaskan setengah minyak dan kecokelatan jamur selama sekitar 3 menit, aduk terus, kemudian angkat dari wajan dan sisihkan.
5) Panaskan sisa minyak dan kecoklatan daging, balikkan dengan baik.
6) Setelah dibumbui dengan garam dan merica, tambahkan bawang dan peterseli, panggang selama sekitar 3 menit, lalu tambahkan thyme dan kaldu, rebus saus selama sekitar 45 menit, dengan tutupnya.
7) Dalam panci yang cukup besar, masak pasta dengan air asin mendidih.
8) Setelah membuka tutupnya, masak ragù selama beberapa menit lagi, lalu taburi tepung dan tambahkan krim sambil diaduk.
9) Pada titik ini tambahkan kacang polong dan jamur ke dalam saus, terus memasak selama sekitar 5 menit lagi, aduk terus.
10) Bumbui kain dengan jus lemon, saus Worcester, garam dan merica, lalu bumbui dengan taburan pasta peterseli cincang.
