Bagaimana telur rebus dibuat dengan cara Piedmontese, resep yang meliputi, di antara bahan-bahan, jamur porcini dan keju fontina, deskripsi persiapan, dari membersihkan jamur hingga memasak di oven untuk melelehkan keju, harus dibuat segera sebelum disajikan.

Bahan untuk 4 orang

- 4 telur utuh

- 100 g fontina

- 300 g jamur porcini

- 50 g mentega

- 1 sendok makan minyak zaitun

- 1 siung bawang putih

- 1 lembar daun salam

- 1 percikan anggur putih kering

- cuka putih

- garam

Bacaan yang disarankan

• Telur goreng: resep dalam wajan dengan cara alami
• Telur orak-arik keju dan kenari
• Telur jamur dengan saus tomat
• Orak-arik telur dengan asparagus putih krem
• Telur dengan kacang polong dan bacon: resep sederhana dengan fontina

Persiapan telur Piedmont

Buang tanah jamur dengan kain bersih, kikis batangnya dengan pisau kecil dan sisihkan terlebih dahulu dengan kain lembab kemudian dengan yang kering, kemudian iris.

Dalam panci, dengan 40 gram mentega dan satu sendok makan minyak, coklat bawang putih dan daun salam, lalu angkat dan taruh jamur, kecokelatan di atas api besar, lalu garam dan taburkan dengan anggur, agar cepat menguap. .

Sebarkan sekitar setengah dari jamur di empat panci dan buat lapisan keju fontina yang diiris tipis di atasnya.

Dalam panci rendah, didihkan banyak air dengan cuka dan garam, lalu pecahkan satu telur pada satu waktu ke dalam piring, lalu siram dengan air sebelum menuangkannya ke dalam air mendidih.

Biarkan telur untuk dimasak selama sekitar tiga menit dengan api kecil, sehingga membuat putih telur mengental di sekitar kuning telur.

Tiriskan dengan baik menggunakan sendok berlubang dan berbaring di fontina.

Sebarkan sisa jamur dan fontina lainnya, lalu tambahkan beberapa serpihan mentega.

Panggang menunggu keju mencair, lalu sajikan segera di atas meja.