Cara membuat pizza dengan labu dan buah kering, resep asli dan lezat untuk disiapkan dengan aprikot kering, kismis, sage, dan keju Brie di antara bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan untuk 4 orang
Untuk pasta
- 100 g tepung putih "OO"
- 150 g tepung semolina
- 15 g ragi bir
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Untuk balutan
- 300 g bubur labu
- 30 g mentega
- 20 g kismis
Bacaan yang disarankan- Pizza dengan pesto dan tomat ceri
- Pizza margherita dengan pesto
- Pizza keju Pasquale
- Pizzette dengan labu dan buah kering dengan keju
- Pizza Neapolitan buatan sendiri
- 50 g aprikot kering
- 3 daun bijak
- 70 g keju Brie
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam
Cara menyiapkan pizza dengan labu dan buah kering
Dalam wadah dengan air hangat, larutkan ragi pembuat bir, campur dan tambahkan tepung semolina, tepung putih dan minyak zaitun.
Campur semuanya dengan baik, buat bola yang halus dan homogen, lalu tutup dengan serbet dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam.
Rendam kismis dalam air hangat.
Sementara itu, potong labu menjadi potongan-potongan.
Dalam wajan, lelehkan mentega, segera setelah mulai berbusa, tambahkan kubus labu kuning.
Garam ringan dan masak labu selama sekitar 6-7 menit.
Kuras dan peras kismis.
Potong aprikot dan kismis menjadi potongan-potongan kecil, lalu buat daun bijak menjadi potongan-potongan halus.
Ambil adonan dan gulung dengan rolling pin ke ketebalan setengah sentimeter.
Potong pasta dengan pisau atau roda berlian sekitar 5 cm setiap sisinya.
Susun belah ketupat pasta di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen, lalu letakkan labu di atasnya, taburkan dengan aprikot, kismis, dan sage strip, akhiri dengan irisan tipis Brie.
Panggang pada suhu 180 ° C dan masak selama 10-15 menit.
Angkat dari oven dan sajikan pizza berbentuk belah ketupat panas.
