Cara membuat tartlet gurih dengan asparagus, resep dengan puff pastry disiapkan dalam waktu singkat, mengikuti prosedur persiapan yang mudah dijelaskan.
Bahan untuk 12 tartlet
- 12 puff pastry tartlets dibeli siap
- 700 g asparagus segar
- 60 g mentega
Persiapan tartlet gurih dengan asparagus
Tempatkan tartlet kosong di atas piring oven dan panaskan di dalam oven pada suhu 70 ° / 80 ° C
Kikis asparagus yang membebaskannya dari kulit luar, kemudian ratakan di ujungnya sehingga semuanya memiliki panjang yang sama, cuci dan rebus dalam air mendidih yang sedikit asin dan dengan ujung cairan, dalam panci dengan tutup tinggi dan sempit, sekitar 20 menit.
Kuras asparagus dan buang di bawah air dingin untuk menghidupkan kembali warnanya, buang bagian yang paling sulit, kemudian potong ujungnya dan sisihkan.
Masukkan sisa asparagus ke dalam blender untuk mendapatkan pure, yang jika terlalu lembab, biarkan mengering dengan menuangkannya ke dalam wajan agar tetap menyala selama beberapa menit, kemudian tambahkan setengah mentega.
Tumis ujung asparagus dalam wajan dengan sisa mentega, berhati-hatilah untuk tidak mengampelasnya.
Isi tartlet dengan pure asparagus dan atur di atas nampan, lalu hias dengan ujung asparagus yang ditumis dengan mentega.
