Cara membuat spageti dengan Genoese pesto, resep khas Liguria untuk persiapan mudah berdasarkan basil dan kacang pinus, termasuk keju Parmesan dan minyak zaitun.
Bahan untuk 4 orang
- 500 g spageti
- 1 sendok makan kacang pinus
- setengah basil kemangi
- 1 siung bawang putih
- 3 sendok parmesan
- 60 ml minyak zaitun
- merica
Waktu realisasi
Sekitar 30 menit
persiapan
1) Pertama-tama bersulang kacang pinus dalam wajan tanpa bumbu.
2) Setelah mengeluarkan daun kemangi, cuci dan potong setelah dikeringkan.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
3) Kupas bawang putih dan potong kasar.
4) Blender kemangi, bawang putih, garam dan kacang pinus dengan mixer sampai campuran homogen diperoleh.
5) Tambahkan keju Parmesan dan minyak zaitun, lalu bumbui dengan paprika.
6) Dalam panci, didihkan air asin sampai mendidih dan masak spageti sesuai indikasi yang tertulis pada kemasan, hitung waktu sejak dimulainya kembali.
7) Tiriskan pasta dan bumbui dengan pesto, lalu sajikan segera di atas meja.
