Cara membuat strozzapreti dengan tomat kering, kacang pinus, zaitun dan caper, saus yang mudah dan lezat untuk ditumis dengan tomat ceri, bawang putih dan kemangi.
Bahan untuk 4 orang
Untuk pasta
- 300 g strozzapreti segar
Untuk balutan
- 200 g tomat ceri
- 2 siung bawang putih
- 10 tomat kering
- 2 sendok makan kacang pinus
- 2 sendok makan caper
- 10 buah zaitun hitam panggang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- 1 ikat selasih
- garam
Cara menyiapkan strozzapreti dengan tomat kering, kacang pinus, zaitun dan caper
Cuci tomat ceri, keringkan dan potong dadu, lalu sisihkan.
Sementara itu, taruh air mendidih untuk pasta dalam panci.
Potong bawang putih, kacang pinus, zaitun, caper, tomat kering, dan basil segar dengan mixer.
Dalam wajan dengan minyak, tumis tomat ceri yang sudah dipotong dadu sebentar.
Campurkan bahan lainnya dan aduk dengan api besar.
Masak pasta al dente, tiriskan dan tumis dalam wajan dengan saus.
Sajikan strozzapreti panas.