Cara membuat souffle vanilla manis, resep yang harus disiapkan dengan biskuit ladyfinger, minuman keras chartreuse dan krim hazelnut yang dipanggang ringan.

Bahan untuk 4 orang

- 1/4 liter susu

- 2 kuning telur dan 3 putih telur

- 30 g mentega

- 100 g gula

- 30 g tepung

- 50 g hazelnut yang dikupas dan dipanggang ringan

- 6 biskuit ladyfinger

- 1/2 gelas minuman keras chartreuse

Persiapan souffle vanilla manis

Potong hazelnut dan hancurkan dalam mortar.

Tuang susu ke dalam wajan dengan hazelnut dan didihkan selama lima menit.

Bacaan yang disarankan

• Pancake San Giuseppe dengan kismis
• Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
• Charlotte dengan mousse cokelat hitam
• Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
• Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis

Dalam wadah lain, kocok kuning telur dengan sekitar setengah dosis gula, untuk membuatnya jelas dan lembut, lalu tambahkan tepung dan, masih berputar, tuangkan susu dengan hazelnut sedikit demi sedikit.

Letakkan wajan di atas api dan masak di atas api kecil, tanpa mendidih, aduk terus sampai krim halus dan cukup keras telah terbentuk.

Setelah mengeluarkan krim dari api dan tambahkan 15 gram mentega, lalu biarkan hingga dingin, aduk adonan sesekali.

Mentega cetakan, taburi dengan sisa gula dan balikkan untuk menghilangkan kelebihannya.

Kocok putih telur sampai kaku dan campur dengan krim, campur dari bawah ke atas.

Taburkan sedikit biskuit dengan minuman keras dan bentuk lapisan pertama di bagian bawah cetakan, lalu tuangkan ke bagian yang baik dari krim yang baru disiapkan, lanjutkan bergantian bahan-bahan dan akhiri dengan lapisan krim.

Masukkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan pada 170 ° C selama dua puluh menit, kemudian naikkan panas hingga 200 ° C dan biarkan memasak selama sepuluh menit lagi.

Ketika souffle membengkak dan berwarna keemasan secara merata di permukaan, keluarkan dari oven dan sajikan segera di wadah memasak yang sama.