Cara memasak ikan todak dengan buah zaitun, caper dan tomat ceri, resep Mediterania dengan masakan pan yang juga termasuk kentang di antara bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan untuk 4 orang
- 3 tomat ceri
- 1 setangkai peterseli
- 2 kentang sedang
- 3-4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 4 potong ikan todak
- 1 bawang
- 1-2 sendok makan caper asin
- 1-2 sendok makan zaitun hijau diadu
- garam dan merica
Persiapan ikan todak dengan zaitun
Kupas bawang dan potong menjadi irisan yang sangat tipis, lalu rendam caper dalam air dingin setidaknya selama 10 menit, kemudian tiriskan dan bilas lagi.
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Rebus tomat dalam panci dengan air mendidih selama beberapa saat, lalu kupas, buang bijinya, dan potong.
Cincang peterseli dengan halus.
Kupas kentang, cuci, iris, dan keringkan dengan sempurna, lalu aduk dalam wajan dengan gerimis minyak panas, tunggu hingga berwarna cokelat keemasan.
Sementara itu, panaskan 2 sendok makan minyak di wajan lain dan tumis bawang, aduk sering dengan sendok kayu, pastikan tidak terbakar dengan menambahkan, jika perlu, setetes air.
Tambahkan tomat, campur dan masak selama 10 menit.
Parfum dengan setengah peterseli, tambahkan irisan pedang, caper, zaitun dan masak ikan, putar sekali, selama 10 menit.
Tambahkan kentang, sesuaikan garamnya, taburi dengan banyak lada giling dan peterseli cincang yang tersisa, panaskan selama beberapa saat dan sajikan.
