Cara memasak tagliatelle dengan terong yang dimasak dalam oven, resep untuk hidangan lezat berbasis pasta pertama, termasuk yogurt dan ricotta di antara bahan-bahannya.
Bahan untuk 4 orang
- 400 g mie
- 100 g keju cottage
- 150 g yogurt
- 2 terong
- 10 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih
- 1 bawang merah
- 2 sendok makan jus lemon
- setengah seikat lokio
- garam
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- lada giling
Waktu realisasi
Sekitar 20 menit, tidak termasuk waktu memasak untuk terong dan pasta
persiapan
1) Pertama-tama nyalakan oven, setel ke 225 ° C jika statis, atau 200 ° C jika berventilasi.
2) Setelah mencuci terong, cuci dan keringkan.
3) Taburkan terong dengan setengah dari minyak, ditusuk berulang kali dengan garpu, dan masak di rak tengah oven selama sekitar 30 menit, menunggu kulit menjadi gelap.
4) Mengikis kulit dari pulp, kemudian mengupas bawang putih dan bawang merah, mencampurkannya berturut-turut dalam mixer bersama dengan pulp terong, jus lemon dan minyak zaitun.
5) Setelah selesai, tambahkan yogurt dan bumbu dengan garam dan merica.
6) Dalam air asin yang berlimpah, masak mie, hormati waktu memasak yang tertulis pada paket dan pastikan mereka tetap al dente.
7) Potong ricotta dan bagilah terong lainnya menjadi beberapa irisan.
8) Dalam wajan, panaskan sisa minyak dan kecoklatan terong di kedua sisi.
9) Pada titik ini, cuci daun bawang dan potong-potong.
10) Kuras pasta dan, setelah melewatinya di bawah semburan air dingin, tiriskan.
11) Setelah mencampur mie dengan terong dan keju, bumbui dengan saus, taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
