Cara memasak tagliatelle dengan kerang putih, resep klasik untuk hidangan Italia pertama, disiapkan dalam waktu sekitar 45 menit termasuk memasak pasta.
Bahan untuk 4 orang
- 400 g mie
- 1 kg kerang
- 2 bawang merah
- 1 fillet ikan teri dalam minyak
- 3 siung bawang putih
- 5 sendok makan minyak zaitun
- setengah sekelompok peterseli
- 4 batang oregano
- 250 ml anggur putih kering
- garam
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
- lada putih
Waktu realisasi
Sekitar 45 menit
persiapan
1) Mulailah dengan mencuci kerang dengan baik di air dingin, lalu biarkan tiriskan, angkat yang sudah terbuka.
2) Setelah mengupas bawang merah dan memotongnya menjadi potongan, potong fillet ikan teri.
3) Kupas bawang putih dan tumbuk, lalu campur dengan teri dan sesendok minyak.
4) Pada titik ini cuci peterseli dan oregano dan, setelah mengeringkannya, lepaskan daun dari batang dan potong.
5) Dalam wajan, panaskan sisa minyak zaitun dan tumis bawang merah di atas api sedang, lalu tambahkan campuran teri dan bawang putih, akhirnya tuangkan anggur putih.
6) Tuang kerang ke dalam panci dan, setelah menutupinya dengan tutup, rebus sampai kerang terbuka, ambil dan buang yang belum terbuka.
7) Setelah bumbu cincang ditambahkan, lanjutkan memasak dengan api sedang selama 5 menit.
8) Setelah memasak mie dalam air asin, tiriskan membuatnya menjadi tiriskan.
9) Bumbui pasta setelah membumbui kerang dengan garam dan merica.
