Bagaimana mie lemon dibuat, resep untuk pasta asli dan ringan untuk disajikan sebagai hidangan pertama, harus disiapkan dengan cepat dalam waktu sekitar 25 menit.
Bahan untuk 4 orang
- 400 g mie
- 1 lemon utuh
- 4-6 daun sage
- 6 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan tepung
- 250 ml susu
- 250 ml kaldu sayuran
- 125 ml krim kocok
- 2 kuning telur
- Beberapa irisan lemon dan daun sage untuk hiasan
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- garam
- merica
Waktu realisasi
Sekitar 25 menit
persiapan
1) Pertama-tama cuci lemon dengan air panas, kemudian kupas kulitnya dengan bantuan scraper, atau dapatkan kulit tipis dan potong-potong.
2) Peras lemon
3) Setelah mencuci daun bijak, keringkan dengan baik dan potong tipis-tipis, sebelum digoreng dengan minyak mendidih selama sekitar 3 menit, pada akhirnya ekstrak dengan sendok berlubang.
4) Pada titik ini, masak tepung dalam minyak untuk waktu yang sangat singkat, kemudian tambahkan 4 sendok makan jus lemon, setengah kulit lemon, susu dan kaldu.
5) Masak saus yang diperoleh selama 10 menit, tanpa berhenti diaduk.
6) Letakkan panci dengan air asin di atas api, hitung sesendok penuh garam kasar untuk tiga liter air, segera setelah air mendidih melemparkan pasta, hitung jumlah waktu yang tertera pada kemasan karena bisul mulai lagi.
7) Sementara itu, cambuk krim bersama dengan kuning telur, lalu tambahkan ke saus yang masih panas dan segera angkat dari api.
8) Bumbui saus yang diperoleh dengan garam dan merica.
9) Saat dimasak, tiriskan pasta dan distribusikan di piring bersama saus.
10) Untuk hiasan, gunakan irisan kulit lemon, strip dan daun sage.
