Cara menyiapkan timbale dengan ragout tanpa bechamel menggunakan fusilli sebagai pasta, prosedur terperinci dan bahan-bahan yang diperlukan, waktu persiapan sekitar satu jam.
Bahan untuk 4 orang
- 1 bawang
- 1 wortel
- 1 hati seledri
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 400 gr daging babi giling
- 1 daun salam
- 200 gr pure tomat
- 250 gr fusilli
- 100 gr zaitun hijau diadu
- 100 gr caciocavallo
Bacaan yang disarankan- Timbale penne panggang dengan saus daging
- Spageti dengan saus daging campur
- Timbale nasi dan daging cincang
- Pasta dengan bacon putih
- Pasta bergaya Romawi Zite dengan ham yang dimasak
- 1 keping kue isi 230 gr
- garam
Persiapan timbale dengan saus daging
Potong bawang bersama wortel dan hati seledri, lalu masukkan daging yang sudah dikocok menjadi cokelat dalam wajan dengan minyak panas. Segera setelah sayuran mulai mengering, tambahkan daging dan bumbui dengan api besar, aduk terus sampai benar-benar dipanggang.
Tambahkan daun salam, haluskan tomat dan setengah gelas air, garam dan balikkan, lalu masak saus selama 30 menit, aduk secara berkala agar tidak lengket.
Secara simultan memasak fusilli dalam air asin mendidih, tiriskan ketika mereka masih al dente dan bumbui dengan ragù, zaitun yang diiris dan serpihan caciocavallo.
Buka gulungan disk puff pastry dan letakkan, bersama dengan kertas roti, dalam kaleng kue berdiameter sekitar 25 cm, tuangkan fusilli ke dalam saus rag r, sebarkan dengan baik.
Letakkan timbale dengan saus daging dalam oven yang dipanaskan pada suhu 200 ° C, hitung 20 menit memasak, lalu keluarkan dari oven dan biarkan dingin, akhirnya letakkan dalam piring kue dan sajikan.
