Resep untuk menyiapkan hidangan pembuka hati ayam crouton, itu adalah tradisi Tuscan yang menyertakan caper dan ikan teri di antara bahan-bahannya.
Bahan untuk 4 porsi
- 4 fillet ikan teri dalam minyak
- 50 g acar caper
- minyak zaitun extra virgin
- crouton
- 400 gr hati ayam
- 60 gr. mentega
- 150 gr. sayuran campur cincang, termasuk bawang, wortel dan seledri
- 2 sendok makan anggur putih kering
- konsentrat tomat
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
- Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
- Canape dengan fillet ikan teri
- Salad ayam dengan seledri dan mayones
- Salmon canape dan telur orak
Cara membuat crostini hati ayam Tuscan
Cuci hati dengan hati-hati, perampas kulit mereka. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan kecokelatan dalam wajan yang disiapkan sebelumnya dengan mentega cair dan sayuran cincang untuk digoreng.
Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan anggur, disiapkan sudah dicampur dengan 1 sendok teh pasta tomat, biarkan menguap.
Pada titik ini, masak selama 10 menit dengan api sedang, kemudian pindahkan semuanya ke dalam wadah blender, tambahkan fillet ikan teri dan caper yang dikeringkan, kemudian operasikan alat kecil untuk mendapatkan campuran yang homogen dan lembut.
Evaluasilah jika Anda perlu menambahkan sedikit minyak. Oleskan krim yang masih panas pada crouton dan sajikan segera.
