Cara menyiapkan daging sapi muda yang sangat lezat, resep untuk dipanggang di oven dengan menggabungkan asparagus dan irisan labu sebagai lauk.
Bahan untuk 4 orang
- 800 g kacang sapi
- 400 g labu
- 1 ikat asparagus
- minyak zaitun extra virgin
- mentega
- kaldu
- garam
- lada hitam
Cara memasak kacang sapi dengan asparagus dan labu
Cuci dan lepaskan bagian putih paling keras dari asparagus.
Bersihkan labu dan potong menjadi irisan.
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
Gosok daging dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk, lalu ikat dengan tali dapur.
Masukkan ke dalam wadah anti-oven dan coklat di semua sisi di atas api besar, dengan 40 g mentega dan 2 sendok makan minyak. Untuk membalikkan daging, gunakan sendok kayu untuk tidak menusuknya.
Angkat wajan dari api dan ambil jus yang dimasak, tambahkan asparagus dan labu ke daging, taburi dengan jus memasak.
Panggang dengan api sedang selama sekitar satu setengah jam, sesekali tuangkan beberapa sendok kaldu ke dalamnya.
Pada akhirnya, setelah mengeluarkan benang dari daging, potong dan sajikan dengan asparagus dan labu.
