Resep untuk lasagna dengan sayuran, cara menyiapkan pasta panggang ini dengan sayuran dan bechamel, dengan rasa ricotta dan pecorino dengan tomat dan basil.
Bahan untuk 4 orang
- 200 g pasta telur segar, dari itu untuk lasagna
- 225 gr ricotta
- 1 terong
- 1 cukini
- 1 wortel
- 1 bawang merah
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 gelas saus tomat
- 5 dl bechamel
- 100 gr keju pecorino parut
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- beberapa daun kemangi
- garam dan merica
Persiapan lasagna sayuran
Bersihkan sayuran, cuci dan keringkan, kemudian potong terong, cukini dan wortel menjadi kubus, lalu potong halus daun bawang.
Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar, tambahkan sayuran dan kecokelatan di atas api sedang, aduk terus, berhati-hatilah agar tidak menempel di bawah.
Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan pure tomat, lalu masak selama sekitar 10 menit, aduk sesekali dengan sendok kayu.
Angkat dari api dan tambahkan semuanya ke saus béchamel, tambahkan setengah keju pecorino, daun kemangi cincang dan ricotta, lalu campur.
Siapkan, dalam loyang, lasagna sayuran, silih berganti saus dan lembaran-lembaran lapisan pembentuk lasagna segar, taburi lapisan atas dengan pecorino yang tersisa dan tutup dengan kertas roti, masak dalam oven, sudah panas pada 220 ° C, untuk waktu sekitar 30 menit, setelah itu keluarkan kertas dan lanjutkan memasak selama 5 menit lebih lanjut.
Sebelum disajikan, disarankan, seperti pasta panggang lainnya, untuk beristirahat selama beberapa menit, biarkan hingga dingin.
