Cara membuat salad gurita dengan kentang rebus, resep untuk disajikan suam-suam kuku dan dibumbui dengan minyak zaitun extra virgin dan peterseli cincang, dibumbui dengan jus lemon.
Bahan untuk 4 orang
- cuka anggur putih
- 3 kentang sedang
- minyak zaitun extra virgin
- 1 lemon
- 2 gurita sekitar 700 g
- 1 daun salam
- 1 ikat peterseli
- garam dan merica
Mempersiapkan salad gurita dengan kentang
Setelah membersihkan dan mencuci gurita, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, berisi daun salam, beberapa tangkai peterseli, dan setetes cuka.
Didihkan dan hitung sekitar 35 menit untuk memasak, setelah dibiarkan dingin.
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Ravioli isi cumi dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air mendidih asin yang melimpah, hitung sekitar 30 menit setelah mendidih lagi, lalu masukkan ke dalam air dingin, kupas dan potong-potong.
Setelah matang, tiriskan gurita dan bilas dengan air mengalir, sementara itu lepaskan pengisap yang lebih besar.
Potong menjadi potongan-potongan kecil dan transfer ke piring saji, tambahkan kentang dan taburi dengan sisa peterseli cincang, akhirnya bumbui dengan minyak, jus lemon, garam dan merica.
