Cara memasak babi hutan dalam mazmur dengan zaitun, resep termasuk tomat, dengan proses persiapan rinci, dari memasak dalam wajan untuk menambahkan zaitun sebelum disajikan.
Bahan untuk 4 orang
- Daging babi hutan (dengan kulit) gr. 800
- Tomat matang atau dikupas gr. 400
- Zaitun hitam gr. 200
- Bawang
- Wortel
- Tangkai seledri
- 2 siung bawang putih
- Laurel
- Rosemary
- Pala
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- Anggur merah
- Minyak zaitun
- Garam dan lada
Cara membuat babi hutan di mazmur dengan zaitun
Potong pulp menjadi potongan-potongan, seperti rebusan. Masukkan ke dalam wajan, beri garam dan biarkan mereka membuat air dengan membiarkannya di atas api selama beberapa menit.
Dalam panci, kecoklatan bawang bombay, wortel, bawang putih dan seledri dalam 8 sendok makan minyak, tambahkan daun salam dan sedikit rosemary dan biarkan aromanya layu.
Tambahkan potongan babi hutan yang dikeringkan dan biarkan warnanya lebih panas.
Basahi dengan beberapa gelas anggur, tambahkan garam dan merica, lalu masak perlahan.
Saat ditarik, tambahkan tomat dan masak dengan menuangkan air panas atau kaldu bila perlu.
Setengah jam sebelum disajikan, tambahkan zaitun dan bumbui dengan pala.
