Cara memasak pinggang babi panggang dengan kentang, resep dibumbui dengan rosemary dan cengkeh, disajikan dengan sayuran panggang dalam oven.
Bahan untuk 4 orang
- 800 g pinggang babi tanpa tulang
- 2 tangkai rosemary
- 1 cengkeh
- peterseli cincang
- 4 kentang
- 4 artichoke
- 16 asparagus
- 50 g mentega
- minyak zaitun extra virgin
- jus lemon
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
- garam
- merica hitam
Cara menyiapkan pinggang babi panggang
Ikat pinggang babi tanpa tulang dengan benang dapur.
Potong daun rosemary, cengkeh, garam, lada yang baru ditumbuk, dan dengan daging cincang ini gosok daging, lalu olesi dengan minyak, lalu tempatkan dalam wajan.
Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 45 menit, kemudian lepaskan panci dari oven dan biarkan daging panggang beristirahat selama sekitar setengah jam.
Sementara itu, bersihkan kentang dan potong menjadi irisan besar memanjang.
Buang bagian batang asparagus yang paling keras dan paling putih.
Bersihkan artichoke dan potong menjadi irisan.
Kemudian rebus kentang selama 5 menit dalam air asin ringan, artichoke selama 3 menit dan asparagus selama 2 menit.
Tiriskan semua sayuran, keringkan, lumuri dengan minyak dan masak di atas panggangan.
Lembutkan mentega dan gunakan sendok kayu, lalu tambahkan peterseli cincang, beberapa tetes jus lemon, garam dan merica.
Potong daging panggang menjadi irisan dan sajikan dengan sayuran panggang yang dibumbui dengan saus mentega.
