Cara memasak carpaccio daging sapi dengan sayuran beraroma lemon menaburkan daging dengan saus berdasarkan wortel, seledri dan seledri.
Bahan untuk 4 orang
- 400 g daging sapi carpaccio
- 100 g seledri
- 150 g wortel
- 150 g celeriac
- 1 lemon yang tidak diobati
- 1 ikat peterseli
- 2 tangkai rosemary
- 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam dan merica
Cara menyiapkan daging sapi carpaccio dengan sayuran rasa lemon
Peras lemon dan potong kulitnya menjadi potongan tipis yang menghilangkan bagian putihnya.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Cuci dan potong seledri, seleri, dan wortel.
Cuci juga peterseli dan rosemary, lalu potong-potong.
Dalam panci dengan air mendidih, masak potongan wortel, seledri dan seleriac selama sekitar 8 menit, lalu tambahkan jus lemon dan rebus lagi selama 2 menit, kemudian tiriskan sayuran.
Susun irisan carpaccio di piring tahan oven dan bumbui dengan minyak zaitun extra virgin, garam, merica, semua sayuran dan potongan kulit lemon.
Panggang dalam oven panas pada 220 ° C selama sekitar 3 menit dan sajikan carpaccio panas.
