Cara memasak tenderloin daging sapi dalam saus anggur merah, resep buatan pan termasuk bacon asap dengan saus anggur merah dan mustard.
Bahan untuk 4 orang
- 1 potong fillet daging sapi dengan berat sekitar 600 g
- tepung putih
- 100 gr daging asap irisan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang merah
- Beberapa daun bijak
- anggur merah
- 50 gr mustard pedesaan
- garam
Persiapan tenderloin daging sapi dalam saus anggur merah
Potong irisan daging sapi menjadi irisan setebal sekitar satu sentimeter, tepung lembut dan bungkus dengan daging asap, hentikan semuanya dengan tusuk gigi panjang.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Dalam wajan, panaskan minyak dan biarkan bawang merah dicincang, lalu tambahkan daging dan bijak, lalu garam dan masak 2 menit di setiap sisi.
Basahi daging dengan percikan anggur merah, biarkan menguap dengan api besar, lalu tambahkan mustard, aduk dengan hati-hati menggunakan sendok kayu.
Basahi dengan setetes air, tutup dan masak dengan api sedang selama 5 menit tambahan. Saat daging dimasak, kentalkan saus dan sajikan.
