Panduan lengkap untuk persiapan fillet daging sapi untuk dimasak dalam wajan, resep dengan bacon dan saus anggur merah rasa mustard.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 bawang merah
- Beberapa daun bijak
- anggur merah
- 50 gr mustard pedesaan
- 1 potong fillet daging sapi dengan berat sekitar 600 g
- tepung putih
- 100 gr daging asap irisan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam
Cara memasak fillet daging sapi dengan bacon
Potong irisan daging sapi menjadi irisan setebal sekitar satu sentimeter, tepung lembut dan bungkus dengan daging asap, hentikan semuanya dengan tusuk gigi panjang.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Dalam wajan, panaskan minyak dan biarkan bawang merah dicincang, lalu tambahkan daging dan bijak, lalu garam dan masak 2 menit di setiap sisi.
Basahi daging dengan percikan anggur merah, biarkan menguap dengan api besar, lalu tambahkan mustard, aduk dengan hati-hati menggunakan sendok kayu.
Basahi dengan setetes air, tutup dan masak dengan api sedang selama 5 menit tambahan. Saat daging dimasak, kentalkan saus dan sajikan.
