Cara memasak telur rebus yang dipadukan dengan jamur kering hingga kecokelatan dalam wajan dan dikombinasikan dengan saus tomat dan bahan-bahan lain untuk membuat campuran yang akan digunakan untuk memasak dalam oven.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 gelas anggur merah bertubuh penuh
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 1 sendok teh kecil gula
- 4 butir telur
- 15 gr. jamur kering
- 40 gr. mentega
- 1/2 bawang
- 20 gr. tepung
- 1 sejumput campuran rempah, termasuk pala dan kayu manis
Bacaan yang disarankan- Telur goreng: resep dalam wajan dengan cara alami
- Telur orak-arik keju dan kenari
- Telur jamur dengan saus tomat
- Orak-arik telur dengan asparagus putih krem
- Telur dengan kacang polong dan bacon: resep sederhana dengan fontina
- garam dan merica
Persiapan telur rebus dengan jamur panggang
Rebus telur dalam wajan dengan air mendidih selama sekitar 8 menit, kemudian tiriskan dengan melewatkannya langsung di bawah semburan air dingin.
Lembutkan jamur kering dengan air hangat, tiriskan, dan potong-potong secara kasar.
Dalam panci dengan 15 gram mentega, kecokelamkan jamur, garamkan, lada, tambahkan dua sendok makan air dan masak dengan api kecil selama 4 menit, aduk sesekali dengan sendok kayu.
Dalam panci, panaskan 15 gram mentega dengan bawang yang sudah dikupas, dicuci dan dicincang halus, tambahkan saus tomat, encerkan dengan sedikit air hangat, dan tepung.
Campur campuran dengan sendok kayu dan tambahkan jamur bersama dengan saus memasak mereka.
Tambahkan anggur, cuka, gula, dan rempah-rempah dalam bubuk, lanjutkan memasak selama 10 menit, membuat saus mencapai konsistensi yang tepat.
Shell telur, potong setengah memanjang dan letakkan dalam loyang mentega dengan bagian yang dipotong menghadap ke atas.
Tuang di atas saus yang baru disiapkan dan masukkan ke dalam oven bersuhu 180 derajat selama sekitar 8 menit membuatnya menjadi au gratin.
Telur jamur harus disajikan panas, menjaganya dalam panci memasak yang sama.
